入手したのは9月ですが、封を切ればシュワッっと炭酸が吹きこぼれる勢いで上がって来る活性にごり酒です。正直、油断して少しこぼしてしまいました。
べっこう飴を思わせる甘やかな上立ち香。にごり酒らしく、舌の上を粘度を伴ってゆるりと流れ落ちて行く官能感はなかなかのもの。若々しい甘味と辛み、渋味がトロリとしたボディの中でプチプチと弾けます。にごり感はたっぷりなのに、重くならず後キレも良い。後口の軽い渋味の余韻が、また次の一口を誘ってくれます。夏も終わりのこの時期にまだあった、初々しく若々しいにごり酒!
岡田本家 / 兵庫2017.09.14
入手したのは9月ですが、封を切ればシュワッっと炭酸が吹きこぼれる勢いで上がって来る活性にごり酒です。正直、油断して少しこぼしてしまいました。
べっこう飴を思わせる甘やかな上立ち香。にごり酒らしく、舌の上を粘度を伴ってゆるりと流れ落ちて行く官能感はなかなかのもの。若々しい甘味と辛み、渋味がトロリとしたボディの中でプチプチと弾けます。にごり感はたっぷりなのに、重くならず後キレも良い。後口の軽い渋味の余韻が、また次の一口を誘ってくれます。夏も終わりのこの時期にまだあった、初々しく若々しいにごり酒!
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。