「和和和」の夏季限定、ひとごこち使用の吟醸酒です。酒質は若干香りのダレを防ぐため、14号酵母をブレンドしています。
上立香はやや抑え目に軽快ながら旨味と最後の辛さがあります。
古屋酒造店 / 長野2019.05.28
「和和和」の夏季限定、ひとごこち使用の吟醸酒です。酒質は若干香りのダレを防ぐため、14号酵母をブレンドしています。
上立香はやや抑え目に軽快ながら旨味と最後の辛さがあります。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。