やや華やかで甘い香りと程よくジューシーな旨みが魅力の、フレッシュなおりがらみ生酒です。
さっぱりした飲み口、程よくふくらむ旨味に篠峯らしいシャープな酸がバランスし、レギュラーの篠峯に比べると少し華やかな雰囲気を醸し出しています。
酒質にようやく柔らかさが出てきたので発売です。冷酒で、ちょっと洋のニュアンスのあるお料理と合わせたら楽しいと思います。
千代酒造 / 奈良2019.05.15
やや華やかで甘い香りと程よくジューシーな旨みが魅力の、フレッシュなおりがらみ生酒です。
さっぱりした飲み口、程よくふくらむ旨味に篠峯らしいシャープな酸がバランスし、レギュラーの篠峯に比べると少し華やかな雰囲気を醸し出しています。
酒質にようやく柔らかさが出てきたので発売です。冷酒で、ちょっと洋のニュアンスのあるお料理と合わせたら楽しいと思います。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。