臥龍梅 改元搾り 純米吟醸 生原酒 山田錦60 直汲み

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がりゅうばい臥龍梅 改元搾り 純米吟醸 生原酒 山田錦60 直汲み

三和酒造 / 静岡2019.05.11

改元、創業333年を記念して醸された特別限定酒で、改元初日の5月1日に搾った純米吟醸直汲み生原酒です。

特にジューシーな香りと直汲みによるお酒本来のピチピチシュワシュワ感は女性や日本酒を飲み始めた方や、これから飲みたい興味をお持ちの方などにもおススメの飲み易い酒質です。

特定名称
純米吟醸
麹米
山田錦
麹米・精米歩合
60%
掛米
山田錦
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
16.5

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度