うらかすみ浦霞純米辛口生酒 30BY

佐浦 / 宮城2019.04.09

穏やかな香りと心地よい米の旨味、飲み飽きしない後味のキレが特長である「浦霞純米辛口」を出来立ての風味をそのまま瓶詰しました。

フレッシュな香り、ソフトで穏やかな米の旨味とともにキレの良い後味が感じられます。

特定名称: 純米酒

麹米: まなむすめ

麹米･精米歩合: 65%

掛米: まなむすめ

掛米･精米歩合: 65%

アルコール度: 16

酸度: 1.4

酵母: 自社酵母

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度