仙禽 さくら OHANAMI 無濾過生原酒

さくらもと商店(北海道)さくらもと商店(北海道)

せんきん仙禽 さくら OHANAMI 無濾過生原酒

せんきん / 栃木2019.03.29

栃木県「仙禽(せんきん)」初の春限定『さくら OHANAMI (おはなみ)』がリリースです!

儚い桜の花びらのようなラベルが美しい、しぼりたてのうすにごり、無濾過原酒。

使用米は「山田錦」。マスカットやライチのような瑞々しい果実の香り。爽快な酸味が口に広がり、うすにごりの柔らかい甘味が、さわやかな春のイメージに見事にフィットしています!

仙禽ファンは絶対に外せない旨酒です!もの凄い勢いで売れていきそうな予感です。ぜひお早めにどうぞ!

特定名称
純米大吟醸
麹米
山田錦
麹米・精米歩合
50%
掛米
山田錦
掛米・精米歩合
50%
アルコール度
15
備考

特定名称の記述はありませんが、純米大吟醸の要件に該当するため、分類は純米大吟醸にしております。

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度