仙禽 さくら OHANAMI 無濾過生原酒

さくらもと商店（北海道）さくらもと商店（北海道）

せんきん仙禽 さくら OHANAMI 無濾過生原酒

せんきん / 栃木2019.03.29

栃木県「仙禽(せんきん)」初の春限定『さくら OHANAMI (おはなみ)』がリリースです！

儚い桜の花びらのようなラベルが美しい、しぼりたてのうすにごり、無濾過原酒。

使用米は「山田錦」。マスカットやライチのような瑞々しい果実の香り。爽快な酸味が口に広がり、うすにごりの柔らかい甘味が、さわやかな春のイメージに見事にフィットしています！

仙禽ファンは絶対に外せない旨酒です！もの凄い勢いで売れていきそうな予感です。ぜひお早めにどうぞ！

特定名称
純米大吟醸
麹米
山田錦
麹米･精米歩合
50%
掛米
山田錦
掛米･精米歩合
50%
アルコール度
15
備考

特定名称の記述はありませんが、純米大吟醸の要件に該当するため、分類は純米大吟醸にしております。

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度