山廃「居谷里」シリーズの中でもキャッチーなこのお酒。ジューシーな甘みとグレープフルーツを思わせる酸が爆発的に広がって飲んだ瞬間「うんまーい♪」熟した果実に噛り付くような瑞々しい美味しさが広がります。
直汲みならではの軽い微炭酸感、そして程よい透明感が純米吟醸らしさを演出しています。山廃が苦手な方にもお勧めしたい、北安流の「ジューシー山廃」です。
北安醸造 / 長野2019.03.29
山廃「居谷里」シリーズの中でもキャッチーなこのお酒。ジューシーな甘みとグレープフルーツを思わせる酸が爆発的に広がって飲んだ瞬間「うんまーい♪」熟した果実に噛り付くような瑞々しい美味しさが広がります。
直汲みならではの軽い微炭酸感、そして程よい透明感が純米吟醸らしさを演出しています。山廃が苦手な方にもお勧めしたい、北安流の「ジューシー山廃」です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。