スプリングカープは、春の時期から販売する限定商品です。
蔵の隣町、飯綱町の契約栽培の良質な酒米「ひとごこち」と信濃町のもち米「ひめのもち」を使用し、長野県で開発した酵母で地元の人たちで造りました。
甘味な味わいで、特に「旨み」に特徴があるお酒です。スッキリとした味わいの純米吟醸です。
丸世酒造店 / 長野2019.03.21
スプリングカープは、春の時期から販売する限定商品です。
蔵の隣町、飯綱町の契約栽培の良質な酒米「ひとごこち」と信濃町のもち米「ひめのもち」を使用し、長野県で開発した酵母で地元の人たちで造りました。
甘味な味わいで、特に「旨み」に特徴があるお酒です。スッキリとした味わいの純米吟醸です。
掛米4段目はヒメノモチを使用。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。