定番酒のBY切り替えです。
ふんわりしたメロン系の香りが優しく漂い、すっきりした飲み口ながら口の中で香りを含んだ柔らかいコクがふんわり広がり、後口にはお米の甘味が優しく残って余韻にうっとり。松崎杜氏8年目の特別純米は熟成の工夫もあり硬さもなく、今年は豊かな旨みながらキレのある味わいに仕上げました。
冷やしすぎずできれば常温かぬる燗~上燗で旨味を楽しみのがお勧め。バランスがいいので飲み飽きず食事を支える穏やかでいい酒。これぞ廣戸川の主軸です。
松崎酒造店 / 福島2019.03.17
定番酒のBY切り替えです。
ふんわりしたメロン系の香りが優しく漂い、すっきりした飲み口ながら口の中で香りを含んだ柔らかいコクがふんわり広がり、後口にはお米の甘味が優しく残って余韻にうっとり。松崎杜氏8年目の特別純米は熟成の工夫もあり硬さもなく、今年は豊かな旨みながらキレのある味わいに仕上げました。
冷やしすぎずできれば常温かぬる燗~上燗で旨味を楽しみのがお勧め。バランスがいいので飲み飽きず食事を支える穏やかでいい酒。これぞ廣戸川の主軸です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。