プロが教える旬な日本酒
勝鬨酒販
美寿々酒造 / 長野2019.03.15
塩尻産美山錦を使って醸しました。落ち着いた口当たりに優しい旨味が広がります。
甘辛度と濃淡度とは
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。