やや甘めの華やかな香り、ジューシーな旨みが印象的です。
もち米四段仕込みによる甘みももちろんありますが、契約栽培をしている蔵の隣町の飯綱町で収穫される米の特性と59%精米による「重すぎない」清涼感が特徴的。
長野D酵母によるフルーティな酸と甘みとのバランスもよくジューシーな美味しさが楽しめます。キリッと冷やして、春の美味しさをお楽しみください。
丸世酒造店 / 長野2019.03.07
やや甘めの華やかな香り、ジューシーな旨みが印象的です。
もち米四段仕込みによる甘みももちろんありますが、契約栽培をしている蔵の隣町の飯綱町で収穫される米の特性と59%精米による「重すぎない」清涼感が特徴的。
長野D酵母によるフルーティな酸と甘みとのバランスもよくジューシーな美味しさが楽しめます。キリッと冷やして、春の美味しさをお楽しみください。
掛米4段目はヒメノモチを使用。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。