昨年までは特別純米酒で発売していた大雪渓の春和酒。今季よりラベルもガラリと一新して登場です。
新酒らしいフレッシュな味わいの中にも「ひとごこち」の旨味と爽やかな酸の調和が取れているお酒です。
白身魚のお刺身や春野菜に合わせて、旬の食材の味わいを活かしたお料理に寄り添うお酒としておすすめです。
大雪渓酒造 / 長野2019.03.06
昨年までは特別純米酒で発売していた大雪渓の春和酒。今季よりラベルもガラリと一新して登場です。
新酒らしいフレッシュな味わいの中にも「ひとごこち」の旨味と爽やかな酸の調和が取れているお酒です。
白身魚のお刺身や春野菜に合わせて、旬の食材の味わいを活かしたお料理に寄り添うお酒としておすすめです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。