梨や桃を思わせる華やかな香り、スッキリながらもジューシーな米の甘み、ほんの少しの微炭酸が軽さを演出しつつ、新酒ならではの苦味と共に旨みが広がります。
少々のオリがあるため先行発売の無濾過生原酒に比べるとより旨みを感じられる仕上がりです。本金らしいミルキーな旨味も印象的で、和食はもちろんですが洋食系にも合わせたいお酒です。まずは冷酒でどうぞ♪
酒ぬのや本金酒造 / 長野2019.02.10
梨や桃を思わせる華やかな香り、スッキリながらもジューシーな米の甘み、ほんの少しの微炭酸が軽さを演出しつつ、新酒ならではの苦味と共に旨みが広がります。
少々のオリがあるため先行発売の無濾過生原酒に比べるとより旨みを感じられる仕上がりです。本金らしいミルキーな旨味も印象的で、和食はもちろんですが洋食系にも合わせたいお酒です。まずは冷酒でどうぞ♪
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。