ワイン酵母を使用して仕込んだ特別なお酒。鳳凰美田らしい華やかな香りに加えて、果実のような熟した甘味と上品で爽やかな酸、スッキリとした後味が特徴です。

（蔵元コメント） グラスに注ぎゆっくりと空気に触れさせ常温に近い状態にまで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、純米吟醸だけにしか纏えない香り、甘み、そして優雅な質感などを十分にお伝えできるかと存じます。