ほのかな芳香、ジューシーな柑橘系の酸、柔らかな米の甘味が程よく広がります。

今年もいわゆる生酛っぽさは低めですが、これはまさに哲野くんの意図した「現代的な生酛」のニュアンス。酸の表情と複雑な旨味に生酛らしさは感じますが、今期は昨年よりさらにジューシー＆ほのかにフルーティな仕上がりで初心者でも楽しめると思います。

まだ若くフレッシュですが、派手さ控えめのしみじみ落ち着いた旨味に杯が進みます。まずは冷酒や常温で、でもお燗もいけますよ。