都美人 純米 活性にごり酒 30BY

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みやこびじん都美人 純米 活性にごり酒 30BY

都美人酒造 / 兵庫2019.01.27

２８ＢＹからスタートのシュワシュワ活性にごりです。活性がそこそこ強いので特に７２０ｍｌの開栓にはご注意ください。

キメの細かい泡が口の中でプチプチ爽やか！梨やリンゴ系の軽い芳香、今期はジューシーさを前に出しましたがデータ値ほどの甘さではなくバランス良い旨味が爽やかに広がり、フレッシュな酸とキレのよさが抜群です。

ＢＢＱなどにも最高ですしパーティなどでも盛り上がります。いろいろなシチュエーションで楽しく飲んでいただきたいお酒です♪

特定名称
純米酒
麹米･精米歩合
70%
掛米･精米歩合
70%
アルコール度
13〜14
日本酒度
-22.0
酸度
2.0
アミノ酸度
1.1
甘辛度（1.3）
甘口
濃淡度（1.8）
濃醇

甘辛度と濃淡度とは

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度