華やかで甘い香りが適度に広がります。アタックは弱めで柔らかな飲み口から広がるジューシーで軽快な甘みがたまりません。
程よい透明感もあり、優しい酸がキラキラしつつ、本金らしいミルキーな旨みをサポートします。甘すぎず、酵母由来のフルーティな酒質を本金らしいバランスにうまく仕上げられた気がします。
まずは冷酒で、そのフレッシュさをお楽しみください。
酒ぬのや本金酒造 / 長野2019.01.18
華やかで甘い香りが適度に広がります。アタックは弱めで柔らかな飲み口から広がるジューシーで軽快な甘みがたまりません。
程よい透明感もあり、優しい酸がキラキラしつつ、本金らしいミルキーな旨みをサポートします。甘すぎず、酵母由来のフルーティな酒質を本金らしいバランスにうまく仕上げられた気がします。
まずは冷酒で、そのフレッシュさをお楽しみください。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。