3月は「越の雫」、6月は「九頭竜」、9月は「山田錦」 12月は「亀の尾」といった様に,年に4回それぞれを全量違う酒米で仕込む 米違いシリーズ第4弾の「亀の尾」です。

このシリーズは全てが7号酵母を使用し 60％精米の純米無濾過生原酒で出荷と それぞれの酒米の違いが存分に楽しめる設計です。

古代品種である亀の尾の酸と甘みが調和した奥深い味わいがお楽しみ頂けます。