かわいい辰ラベルが印象的です。昔ながらの槽(ふね)で搾ってその場で詰めるイメージの「ふなまえ(槽前)酒」ですが立ち香はあくまで控えめに、特に今期は柔らかくてジューシーな旨みが美味しい!いいバランスに仕上げてきました。
フレッシュながらも米の旨みをしっかり感じますが、その先の熟成も素晴らしいので地酒屋こだまでは毎年一定量を確保して販売し続けています。春を過ぎて夏から秋には厚みのある豊かなコクを楽しんでいただけます。お燗も旨いよ。
辰泉酒造 / 福島2018.12.28
かわいい辰ラベルが印象的です。昔ながらの槽(ふね)で搾ってその場で詰めるイメージの「ふなまえ(槽前)酒」ですが立ち香はあくまで控えめに、特に今期は柔らかくてジューシーな旨みが美味しい!いいバランスに仕上げてきました。
フレッシュながらも米の旨みをしっかり感じますが、その先の熟成も素晴らしいので地酒屋こだまでは毎年一定量を確保して販売し続けています。春を過ぎて夏から秋には厚みのある豊かなコクを楽しんでいただけます。お燗も旨いよ。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。