40%精米の酒造好適米と宮城酵母を駆使して極寒の中小仕込みにて丹念に醸した大吟醸酒です。
果実様の香りとキメ細やかで透明感溢れる味わいが特徴の大吟醸です。
墨廼江酒造 / 宮城2018.12.28
40%精米の酒造好適米と宮城酵母を駆使して極寒の中小仕込みにて丹念に醸した大吟醸酒です。
果実様の香りとキメ細やかで透明感溢れる味わいが特徴の大吟醸です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。