愛知県豊田市の蔵元、浦野合資会社のお酒です。
穏やかながらも、ふくよかさを感じさせる甘い上立ち香。じんわり寄せて来る米の甘味とほのかな酸味。舌触りは少し重いようでいて、舌の上でのほどけは早いです。後口の渋味の余韻はやや長いものの、それがむしろ好ましく感じられます。派手さは無いが、じっくり飲める。シンプルながら、存在感のあるラベルそのままの印象の味わいです。
浦野 / 愛知2017.08.30
愛知県豊田市の蔵元、浦野合資会社のお酒です。
穏やかながらも、ふくよかさを感じさせる甘い上立ち香。じんわり寄せて来る米の甘味とほのかな酸味。舌触りは少し重いようでいて、舌の上でのほどけは早いです。後口の渋味の余韻はやや長いものの、それがむしろ好ましく感じられます。派手さは無いが、じっくり飲める。シンプルながら、存在感のあるラベルそのままの印象の味わいです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。