「自然酒 純米原酒」の直汲みです。
発酵由来の炭酸ガスを含んだフレッシュなバナナ様香味が、とろりとジューシーな自然酒のイメージを変え、自然酒の良さを残しながら、甘みを抑え、生もと仕込みの酸が程よく米の旨みを引き立てます。
槽口で直接瓶詰めしているので、口の中で弾けるフレッシュ感と美味しい甘みが絶品です。
仁井田本家 / 福島2018.12.10
「自然酒 純米原酒」の直汲みです。
発酵由来の炭酸ガスを含んだフレッシュなバナナ様香味が、とろりとジューシーな自然酒のイメージを変え、自然酒の良さを残しながら、甘みを抑え、生もと仕込みの酸が程よく米の旨みを引き立てます。
槽口で直接瓶詰めしているので、口の中で弾けるフレッシュ感と美味しい甘みが絶品です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。