28BYで「たまたま造った」地酒の生原酒を今年も直汲みで発売です。
僅かな微炭酸、梨や桃を思わせる華やかな吟醸香、程よい厚みのジューシーな旨み、後口のキレとアル添なではの少しの辛さ。力強さもありながら軽さや透明感もあり、アル添の良さを生かしつつ、いいバランスと思います。
三千櫻の王道とは違う香り系ですが、こういう楽しい試みをしてくれる山田さんの遊び心に乾杯♪とにかくフレッシュなので、冷酒で冬のお鍋なんかにはとても合うと思いますよ。
三千櫻酒造 / 北海道2018.11.17
28BYで「たまたま造った」地酒の生原酒を今年も直汲みで発売です。
僅かな微炭酸、梨や桃を思わせる華やかな吟醸香、程よい厚みのジューシーな旨み、後口のキレとアル添なではの少しの辛さ。力強さもありながら軽さや透明感もあり、アル添の良さを生かしつつ、いいバランスと思います。
三千櫻の王道とは違う香り系ですが、こういう楽しい試みをしてくれる山田さんの遊び心に乾杯♪とにかくフレッシュなので、冷酒で冬のお鍋なんかにはとても合うと思いますよ。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。