今日は「宮寒梅」の『ひやおろしが』入荷しています！ 『ひやおろし』とは、冬季に製造したお酒を1回火入れして貯蔵。夏を越えて程良く熟成し、香りや味わいの調和がとれて、バランスの良いお酒に仕上がった頃に出荷されること。 また、秋に酒質が向上する事を「秋あがり」といいます。 つまり、一番美味しくなっている頃に出荷される日本酒です☆ 先週末に札幌テレビ塔で行われた日本酒イベント「SAPPORO SAKE FLEA」にも来て頂いた寒梅酒造蔵元杜氏岩崎氏。温厚な人柄が酒質にも現れていて、今回も上品で柔らかな味わいです。ひやおろしらしい深みを感じられる旨酒です！ これから各蔵続々と「ひやおろし」が入荷して来ますよ！皆様乗り遅れることないよう、しっかりとついて来て下さいね☆