大信州さんから秋の酒第一弾がこの「秋の純吟」です。 今年から使用米を信州産酒造好適米「ひとごこち」に変更となりました。
香りも味わいも共に軽快で、ゆっくりと味が広がり、旨味の柔らかい仕上がりです。
大信州酒造 / 長野2017.08.23
大信州さんから秋の酒第一弾がこの「秋の純吟」です。 今年から使用米を信州産酒造好適米「ひとごこち」に変更となりました。
香りも味わいも共に軽快で、ゆっくりと味が広がり、旨味の柔らかい仕上がりです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。