旨味、甘味、酸味の究極バランスを追求した加水調整無しの新酒です。
マスカットや白桃を思わせる甘酸っぱさの中に力強いお米の風味のあるジューシーな味わいです。
大嶺酒造 / 山口2018.11.05
旨味、甘味、酸味の究極バランスを追求した加水調整無しの新酒です。
マスカットや白桃を思わせる甘酸っぱさの中に力強いお米の風味のあるジューシーな味わいです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。