辰泉が昭和５５年より大切に育ててきた京の華も、長く栽培を繰り返す中で他種混入等もあり品質に変化が見られてきました。そこで原点に帰り県保管の元種から平成２７年より純粋な京の華を改めて栽培し直した２年目のお酒です。

春に発売されてましたが僕の納得する酒質になるまで寝かせていたのすがついに発売できます。穏やかな香りと透明感、派手さはなくしみじみ広がる米の旨み、そして五味が混然となり柔らかくて深い旨みを感じさせます。

うーん、これぞ僕の大好きな京の華の味わい。大変恐縮ですが、福島県外では当店だけの扱いとなります。冷酒で常温、そしてお燗で、お好きな温度でじっくり楽しんでください。超お勧めです。