毎年大変好評の番外出荷の山廃純米原酒です。
際立たない程度の熟成感と渋みや濃醇な旨味を包み込むように綺麗な酸がバランス良く調和した深い味わいをお楽しみ頂けます。後口は軽快に重たさを感じさせず杯がすすむ食中酒タイプ。角がとれ、まろやかに熟成したこれからの季節にオススメの1本です。
燗酒で更に旨味がふくらみボリューム感が増します。
尾崎酒造 / 青森2018.10.24
毎年大変好評の番外出荷の山廃純米原酒です。
際立たない程度の熟成感と渋みや濃醇な旨味を包み込むように綺麗な酸がバランス良く調和した深い味わいをお楽しみ頂けます。後口は軽快に重たさを感じさせず杯がすすむ食中酒タイプ。角がとれ、まろやかに熟成したこれからの季節にオススメの1本です。
燗酒で更に旨味がふくらみボリューム感が増します。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。