遊穂の湯〜ほっ 純米 21BY

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ゆうほ遊穂の湯〜ほっ 純米 21BY

御祖酒造 / 石川2018.10.17

しっかりとした旨味と柔らかな酸を感じる「お燗お奨め酒」です。

独特な香りと色味も熟成酒の醍醐味です。

60度前後まで上げてから燗冷ましに至るまでの全ての温度帯で楽しめるそうです!

特定名称
純米酒
麹米
五百万石
麹米・精米歩合
65%
掛米
能登ひかり
掛米・精米歩合
65%
アルコール度
15
日本酒度
7.0
酸度
1.7
甘辛度(-1
辛口
濃淡度(-0.1
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度