山田錦の母親品種にあたる兵庫県産山田穂を全量使用しています。

厚みと艶やかで優しい甘みが特徴の山田穂ですが、蔵内マイナス5℃の冷蔵庫でゆっくりと熟成され、まろやかに旨味が凝縮し正に飲み頃を迎えました。

開運の純米吟醸シリーズの中ではもっとも甘味のある仕上がりで、熟れた果実稈は飲み易く、女性や若い世代の方々にもオススメの1本です。