tranquilo (トランキーロ)とはスペイン語で「落ち着いて」という意味合いを持っています。その名が示す通り、バランスの良い穏やかな味わいがあり、その中に旨味を感じられ、酸味によって後味を切っていきます。
平目の昆布〆、旬の山菜を使った天ぷら等とも相性が良さそうです。
古伊万里酒造 / 佐賀2018.09.22
tranquilo (トランキーロ)とはスペイン語で「落ち着いて」という意味合いを持っています。その名が示す通り、バランスの良い穏やかな味わいがあり、その中に旨味を感じられ、酸味によって後味を切っていきます。
平目の昆布〆、旬の山菜を使った天ぷら等とも相性が良さそうです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。