純米吟醸ではありますが立ち香は穏やか、コクの中にフルーティな香りが含まれるタイプです。柔らかなタッチで滑らかでジューシーな旨みが程よく広がり、軽い酸とバランスしてキレイに抜けていきます。
ラインナップの中ではいちばんお洒落さんかな。冷酒から常温がお勧めですが、お燗もいいですよ。野菜や魚の料理と一緒に楽しめばより楽しめる、食中系の純米吟醸酒です。
二世古酒造 / 北海道2018.09.22
純米吟醸ではありますが立ち香は穏やか、コクの中にフルーティな香りが含まれるタイプです。柔らかなタッチで滑らかでジューシーな旨みが程よく広がり、軽い酸とバランスしてキレイに抜けていきます。
ラインナップの中ではいちばんお洒落さんかな。冷酒から常温がお勧めですが、お燗もいいですよ。野菜や魚の料理と一緒に楽しめばより楽しめる、食中系の純米吟醸酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。