萩の鶴 メガネ専用 特別純米 29BY

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はぎのつる萩の鶴 メガネ専用 特別純米 29BY

萩野酒造 / 宮城2018.09.16

業界騒然!!杜氏をはじめ製造スタッフが全員メガネだったことから出来た「メガネ専用特別純米」当店初入荷です。

高い香り、味わい、インパクトのある酸味を両立した火入れ酒。それぞれを際立たせるため別々に仕込み最適な割合でブレンドしました。1タンク1商品でなく目標とする酒質を達成する手段として「ブレンド」は非常に有効であり、蔵の技術と考える荻野さんのスペシャルブレンド酒。最低限の濾過しか行っていない為、薄く織が絡んでいる場合がございますが製品上問題はありません。

製造スタッフが全員メガネ着用の為、レンズの曇りに苦労しながら造り上げたんだそうです。1800ml、720mlともに「メガネ専用メガネ拭き」のおまけ付。肩ラベルや裏ラベルにも遊び心がいっぱい詰まっております。インスタグラムにメガネ着用乾杯写真を投稿すると抽選でノベルティグッズが当たるかも? 詳細は購入後ラベルをご覧ください。

特定名称
特別純米酒
麹米
美山錦
麹米・精米歩合
60%
掛米
美山錦
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
16
日本酒度
-1.0
酸度
2.1
甘辛度(-0.8
辛口
濃淡度(1
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度