プロが教える旬な日本酒
遊銘館(大阪)
南酒造場 / 高知2018.09.14
半年間熟成された旨みのある「南」。キレの良さはそのままにしっかりした味わいになっております。
甘辛度と濃淡度とは
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。