柔らかな果実の香り、熟成によって角の取れた優しいコク、まさに「ひやおろしらしい」柔らかな酒質に成長しました。優しい酸と柔らかな旨味がバランスして、ひとごこちという米の良さを素直に感じられる気がします。生とは別タンクのお酒を火入れ＆熟成させたこともあり、今年は特に「優しさ」を感じる酒質に仕上がっています。柔らかな旨みとその余韻にホッとする、そんなお酒です。冷酒も悪くないけどやはり常温からお燗でじっくりお楽しみいただきたいなぁ。