洗練された香りと複雑な味が絡み合う奥深い旨味。香ばしさもあり、酸味が全体を支えています。しっとりと深みのある余韻は、生もと純米ならではの魅力です。
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だいしち大七 純米 生酛 冷やおろし 29BY
大七酒造 / 福島2018.09.12
大七酒造 / 福島2018.09.12
洗練された香りと複雑な味が絡み合う奥深い旨味。香ばしさもあり、酸味が全体を支えています。しっとりと深みのある余韻は、生もと純米ならではの魅力です。
掛米は扁平精米。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。