春(生)と秋(火入)に出る「七田(しちだ)」人気シリーズ“七割五分磨き”の「雄町 ひやおろし」。全量単一米で精米歩合75%とあまり磨かずその米本来の味わいを全面に出すのがこのシリーズです。数多くある酒米の中でも特にファンの多い「雄町」。雄町米独特の優しい甘みと七田らしい力強さ、ひと夏越し丸みを帯びた円熟の味わいがお楽しみ頂けます。
しちだ七田 純米生詰原酒 七割五分磨き 雄町 ひやおろし 29BY
天山酒造 / 佐賀2018.09.10
天山酒造 / 佐賀2018.09.10
春(生)と秋(火入)に出る「七田(しちだ)」人気シリーズ“七割五分磨き”の「雄町 ひやおろし」。全量単一米で精米歩合75%とあまり磨かずその米本来の味わいを全面に出すのがこのシリーズです。数多くある酒米の中でも特にファンの多い「雄町」。雄町米独特の優しい甘みと七田らしい力強さ、ひと夏越し丸みを帯びた円熟の味わいがお楽しみ頂けます。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。