今錦「おたまじゃくし」の妹分「中川村のたま子」秋の限定酒。適温でひと夏熟成させました。しっかりとした味わいがありながら、軽快でキレの良い飲み口です。どんな料理にも合う純米ひやおろしです。
「おたまじゃくし」は中川村の飯沼棚田で収穫された美山錦を100%使用、「中川村のたま子」はそれ以外の中川村内で収穫された美山錦を使って醸された商品です。
いまにしき今錦 中川村のたま子 特別純米 ひやおろし 29BY
米澤酒造 / 長野2018.09.09
米澤酒造 / 長野2018.09.09
今錦「おたまじゃくし」の妹分「中川村のたま子」秋の限定酒。適温でひと夏熟成させました。しっかりとした味わいがありながら、軽快でキレの良い飲み口です。どんな料理にも合う純米ひやおろしです。
「おたまじゃくし」は中川村の飯沼棚田で収穫された美山錦を100%使用、「中川村のたま子」はそれ以外の中川村内で収穫された美山錦を使って醸された商品です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。