蔵元後継者の滝澤恭次さん、製造部長の工藤有通さん、工場長の吉池賢吾さんの三人組が杜氏の監修のもとに“責任仕込”で造っているものです。
口当たりが滑らかで本当にやわらかく香りのよさは抜群です。スキッと芯のある味わいと旨み・香りを満喫することができます。
かなえ鼎 純米吟醸 秋上がり 29BY
信州銘醸 / 長野2018.09.03
信州銘醸 / 長野2018.09.03
蔵元後継者の滝澤恭次さん、製造部長の工藤有通さん、工場長の吉池賢吾さんの三人組が杜氏の監修のもとに“責任仕込”で造っているものです。
口当たりが滑らかで本当にやわらかく香りのよさは抜群です。スキッと芯のある味わいと旨み・香りを満喫することができます。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。