通常は「松山三井」を使用する南 純米吟醸ですが、今回別仕込みの愛媛県酒造好適米「しずく媛」全量使用の純米吟醸です。松山三井使用の純米吟醸同様に、キリッとした端麗辛口酒になります。
松山三井に比べ香りは華やか、酸が強調されている印象です。心地よい酸と後から膨らむ旨味、キレの良い後口で飲み疲れせず杯がすすむ食中酒タイプの純米吟醸酒です。