日本酒度＋12、酸度2.5、ふくらみのある旨味で＋12を感じさせない、旨口の広島流「超辛口」です。

（蔵元コメント）ただ辛いだけでなく超辛口ながら旨味、香り、辛みが調和した純米酒を表現しました。濃いめの旨味としっかりとした酸で芳醇かつ辛口。山田錦らしくキリッと楽しむ『淡麗旨口』(ドライ)な味わいの超辛口に。暑い日にうなぎ、焼肉など夏のスタミナ料理と楽しみたくなる超辛口純米吟醸です。