美山錦より味わいの膨らみある酒質を狙って、広島県産八反錦を選んで2年目の造りになります。昨年と比較した際に、より旨みのボリュームを増す様に考えながら仕込んだそうです。
香りは美山錦の純米吟醸スペックと比較すると抑えめですが、含んだ際にやや複雑で特徴的な深い甘みと酸のボリュームを感じた後、余韻は短くスパッとキレていきます。