愛知県関谷醸造さんより年2回のみ出荷の限定酒「蓬莱泉 吟 純米大吟醸」入荷いたしました。4昼夜かけて35%まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒をまろやかさや旨みを出すために地下の低温貯蔵庫で約3年の熟成を行いました。たくさんのお客様にお買い求め頂きたいのでお一人様1本までとさせて頂きます。
ほうらいせん蓬莱泉 吟 純米大吟醸 28BY
関谷醸造 / 愛知2017.07.20
関谷醸造 / 愛知2017.07.20
愛知県関谷醸造さんより年2回のみ出荷の限定酒「蓬莱泉 吟 純米大吟醸」入荷いたしました。4昼夜かけて35%まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒をまろやかさや旨みを出すために地下の低温貯蔵庫で約3年の熟成を行いました。たくさんのお客様にお買い求め頂きたいのでお一人様1本までとさせて頂きます。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。