石川県菊姫合資会社さんより「菊姫　呑切原酒　山廃純米原酒」28BY入荷いたしました。夏の間に蔵では貯蔵中のすべての酒を少量ずつタンクから出して品質チェックを行います(呑切)。この時期に詰めたものが“呑切原酒”です。熟成前の荒々しさがまだ残り、骨太な味わいが楽しめる原酒です。今年は720mlのみの入荷となっております。