「純米酒専門yata」さんとタクシードライバーの「喜久盛」さんと「三芳菊」さんとの共同開発のお酒です。 色々とツッコミたい気持ちは分かりますが、酒質は三芳菊さんらしさを出しつつメロンの様な含みでかなりキレる真面目な味わいです。 是非お試しください！
みよしきく三芳菊 あらま！ 純米吟醸 無濾過 生原酒
三芳菊酒造 / 徳島2018.06.04
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日本酒＆酒蔵データベースさけたん
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度