三芳菊 サマー・オブ・ラブ

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みよしきく三芳菊 サマー・オブ・ラブ

三芳菊酒造 / 徳島2018.06.04

ラベルのイメージそのままに南国系のジューシィーな果実感とお米の旨みが微発泡により口一杯に広がりなんとも言えません。後半にはオリの苦みが口の中を綺麗に流してくれますので濃厚な味わいの割にはスッとキレます。是非三芳菊の夏酒をお楽しみください。

特定名称
特別純米酒
麹米
山田錦
麹米･精米歩合
60%
掛米
山田錦
掛米･精米歩合
60%
アルコール度
16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度