冩樂 夏吟うすにごり

伊勢五本店伊勢五本店

しゃらく冩樂 夏吟うすにごり

宮泉銘醸 / 福島2018.05.20

飲み口は、しぼりたてを想わせるフレッシュ感と果実系の含み香が特徴です。味わいは、米の旨味・甘味・酸がバランス良く口の中で広がり、後味は切れよくさっぱりとした夏酒に仕上がっております。

特定名称
純米吟醸
麹米
山田錦
麹米･精米歩合
50%
掛米
夢の香
掛米･精米歩合
50%
アルコール度
16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度