夏のお酒らしく、さわやかなクリアブルー色のボトルを採用し、夏の青々とした空をバックに麒麟山に向かって凛と咲く向日葵。幼少期に田舎で過ごした夏休みを思い出させるようなラベルデザインです。 涼やかに香る吟醸香と軽快な味わいの吟醸酒です。夏にぴったりな心地よい口当たりで、杯を重ねる毎に澄み切ったうまさが広がる、この夏の限定酒です！
きりんざん麒麟山 限定吟醸酒 夏酒 29BY
麒麟山酒造 / 新潟2018.05.20
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 吟醸
- 麹米･精米歩合
- 58%
- 掛米･精米歩合
- 58%
- アルコール度
- 15
- 日本酒度
- 4.0
- 酸度
- 1.2
- 甘辛度（-0.2）
- 濃淡度（-0.9）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度