「穏(おだやか)」夏の限定酒。発酵由来の炭酸ガスを含んだマスカット様のフレッシュな吟醸香があり、甘みと酸味のバランスが良く、とてもジューシーな旨味があります。槽口で直接瓶詰めしてあるため、口の中で弾ける爽快感と美味しい甘みが絶品です。原酒の為そのままは勿論、氷を浮かべてロックスタイルもおすすめです。
おだやか穏 夏の穏 純米吟醸 生原酒 29BY
仁井田本家 / 福島2018.05.12
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度