炭酸ガス充填タイプの発泡日本酒です。 味の基本は酵母、高チロソール生産性(苦味)と2408(酸味)の組み合わせによる酒質を提案しています。 昨年より新しい挑戦として、甘みと酸味(2408酵母を主体とした酒質に変わりました)。中身は「透明」、「糸泡」観は従来と同じに、確実にレベルアップしています。 ※炭酸ガスを充填しているため特定名称を名乗れなくなりました。
くどきじょうずくどき上手 Summer おしゅん 29BY
亀の井酒造 / 山形2018.05.10
亀の井酒造 / 山形2018.05.10
炭酸ガス充填タイプの発泡日本酒です。 味の基本は酵母、高チロソール生産性(苦味)と2408(酸味)の組み合わせによる酒質を提案しています。 昨年より新しい挑戦として、甘みと酸味(2408酵母を主体とした酒質に変わりました)。中身は「透明」、「糸泡」観は従来と同じに、確実にレベルアップしています。 ※炭酸ガスを充填しているため特定名称を名乗れなくなりました。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。